IN CIBO CIVITAS: I Webinar del percorso di co-formazione delle città: cibo, diritti e politiche locali
Ieri come oggi le ricette nascono, e sovente prendono il nome, dalle città: la bistecca fiorentina, la pastiera napoletana, la lasagna bolognese, la bagna caoda delle città piemontesi, la focaccia genovese, la cotoletta alla milanese, il carciofo alla romana, il cannolo siciliano e tanti altri. Anche le ricette di buona amministrazione nascono, si caratterizzano e […]