“In Cibo Civitas: Empowerment, Azioni, Territorio per una cittadinanza che nutre il futuro” è un’iniziativa che promuove comportamenti e partecipazione per favorire un sistema alimentare sostenibile. Il tema del cibo diventa strumento di inclusione e condivisione, capace di proporre stili di vita che riducono l’impatto ambientale.

Protagonisti del cambiamento sono i giovani, che insieme ad altri attori del loro territorio (docenti, famiglie, comuni, imprese, realtà del terzo settore), diventano cittadini attivi e informati in termini di competenze green nei settori inerenti la filiera del cibo, e favoriscono l’attivazione e l’impegno associativo nelle reti civiche per l’attuazione di politiche del cibo sostenibili.

Il progetto si sviluppa su 3 assi di intervento: informazione e formazione, rafforzamento delle competenze ed infine partecipazione.

ASSE 1
Attraverso la proposta di una campagna di attivazione nelle scuole, di laboratori formativi, di visite a realtà virtuose del territorio e di sviluppo di un gioco da tavolo personalizzabile nei diversi territori, LVIA e Slow Food realizzeranno attività di informazione e formazione in 65 scuole secondarie di primo e secondo grado su sistemi locali del cibo e filiera corta, scelte di acquisto consapevole, dieta sana, riduzione dello spreco, biodiversità, dimensione locale/globale dei sistemi alimentari. Sugli stessi temi verranno formati 200 docenti, tramite un corso di formazione a livello nazionale con riconoscimento dei crediti.

ASSE 2
Il secondo asse prevede la realizzazione di una mappatura in ogni regione delle realtà/esperienze di buone pratiche di valorizzazione dei residui alimentari realizzata da LVIA e Slow Food attraverso l’UNISG e i membri della Rete delle Politiche Locali del Cibo e supportata dai Comuni, la formazione di 60 giovani su temi relativi all’economia circolare, economia locale e sistemi alternativi, modelli di business etici e inclusivi, realizzati in 8 poli della sostenibilità identificati e supportati dal progetto. Inoltre, verranno organizzati 12 eventi territoriali di informazione/scambio.

ASSE 3
Creazione e rafforzamento di Tavoli sulle politiche locali del cibo che vedranno municipalità, membri del privato sociale e delle associazioni giovanili riunirsi in 4 percorsi (1 per regione) di incontro/scambio verso la definizione di food policies e la proposta di attività con e per la cittadinanza legate al tema del cibo sostenibile. È prevista inoltre una campagna di comunicazione per diffondere i temi e i risultati del progetto, che coinvolgerà 1,5 milioni di cittadini.