Descrizione del progetto
Il progetto si svolge nel Dipartimento di Thiès con l’obiettivo di rafforzare la produzione e il consumo dei prodotti locali, una strategia prioritaria per promuovere lo sviluppo rurale e la sicurezza alimentare, in considerazione dell’aumento dei prezzi dei generi alimentari importati, di cui il mercato senegalese è saturo.
Località principale d’intervento è il villaggio di Keur Ibra Fall, nella periferia di Thiès: con 1.300 abitanti, ha una potenzialità importante nella produzione di manioca che tuttavia non viene valorizzata in modo adeguato.
Il progetto rafforza il Gruppo di promozione femminile del villaggio (GPF) che si occuperà della trasformazione della manioca in prodotti alimentari, e le metterà in rete con i commercianti e la mensa scolastica per la distribuzione dei prodotti.
Parallelamente sarà rafforzata la produzione dell’orto scolastico, gestito in modo più professionale dal GPF, permettendo una generazione di reddito e una fornitura di alimenti sani ai bambini della scuola.
Infine sarà realizzata una campagna di sensibilizzazione sulla produzione e consumo locale nei villaggi e quartieri di Thiès e medesime attività saranno realizzate sul territorio di Forlì, sotto lo stesso cappello, al nord e al sud, della campagna globale Caritas-Focsiv “Cibo per tutti”.
Puntare sui prodotto locali per la sicurezza alimentare
Situata a 70 Km da Dakar, Thiès è il capoluogo dell’omonima regione e distretto amministrativo. Nelle periferie di Thiès ci sono diverse Comunità rurali, il cui sostentamento si basa su attività agricole e pastorali. Il villaggio di Keur Ibra Fall, con 1.300 abitanti, si trova nella periferia sud di Thiès. Nonostante i tassi di povertà e malnutrizione siano diminuiti dal 2000, a partire dal 2009 la crisi mondiale ha aggravato la vulnerabilità della popolazione: nel gennaio 2009, l’indice dei prezzi al consumo dei cereali è aumentato del 48% rispetto a due anni prima e il livello dei prezzi dei prodotti importati resta oggi più alto che in passato.
La Comunità rurale di Notto Diobass, in cui si situa Keur Ibra Fall, è una zona di produzione di manioca, che tuttavia non è valorizzata in modo adeguato.
In un contesto segnato da un deficit cronico delle produzioni agricole e dall’egemonia del riso (importato e sempre più caro), la manioca può essere un’alternativa per le sue proprietà nutritive e il suo carattere locale.
Lo Stato del Senegal, inoltre, spende ogni anno più di 70miliardi di Fcfa per l’importazione di prodotti orticoli e l’obiettivo è di sostituire progressivamente le importazioni con prodotti locali per rifornire le mense scolastiche.
A questi elementi si somma un generale cambiamento sociale nei consumi dei senegalesi, dove si preferisce il consumo di prodotti importati, spesso di dubbia qualità, con ripercussioni sulla salute come si rileva dall’aumento di patologie quali il diabete. Il progetto attiva in tal senso una serie di attività di educazione alimentare al motto di “Produrre e consumare locale” presso le scuole e i quartieri in ambito rurale e urbano
Obiettivi e attività
Il progetto si propone di migliorare le produzioni locali, come la manioca, e le capacità dei gruppi di produttrici, promuovendo lo sviluppo locale e una migliore disponibilità e qualità degli alimenti sul mercato.
Nel villaggio è presente un “Groupement de promotion féminine”(GPF) composto da 207 donne, attivo nell’avicoltura, orticoltura, piccolo commercio.
Le donne saranno formate alla trasformazione e commercializzazione della manioca, con cui produrre farine migliorate, il gari e la pasta di tapioca, utilizzati nei piatti locali.
Le formazioni saranno realizzate dai GPF di due villaggi del dipartimento: una formazione tra pari che favorirà in prospettiva la formazione di una rete di produttrici.
Il villaggio ha una scuola elementare con una mensa e un orto scolastico. Il progetto installerà una pompa elettrica che rifornirà l’orto di acqua tutto l’anno e le donne del GPF si occuperanno della sua gestione dopo aver ricevuto delle apposite formazioni.
L’orto rifornirà la mensa e il surplus sarà venduto sul mercato locale, generando reddito nella comunità (per le donne e per la scuola).
La scuola, che riunisce bambini da diversi villaggi, potrà fornire pasti sani e di produzione locale, coerentemente con gli obiettivi del Programma che il Governo implementa con il PAM.
Elenco Attivittà:
1) Trasformazione della manioca, promozione e accesso ai mercati dei prodotti derivati per l’alimentazione di base
Questa attività vuole promuovere la trasformazione secondaria dei prodotti locali, in particolare il tubero di manioca, permettendo:
– di aumentare il reddito delle donne di Keur Ibra Fall e la promozione dell’imprenditoria femminile rurale;
– di aumentare l’accesso della manioca e dei suoi derivati alimentari ai mercati locali
– di promuovere il consumo locale di manioca e degli alimenti derivati dalla trasformazione, nelle mense scolastiche.
La manioca è ampiamente prodotta nella Comunità rurale ma non produce valore aggiunto per l’economia locale, non viene abbastanza valorizzata e consumata. Dalla manioca si possono ricavare con semplici processi di trasformazione, delle farine migliorate, il pane e il gari e la pasta di tapioca, prodotti tipici utilizzati nei piatti locali. Lo scopo è rendere tali prodotti derivati più disponibili sui mercati, farne conoscere le proprietà nutritive e le ricette culinarie.
Si prevede:
- la realizzazione di un ciclo di formazioni sulla trasformazione della manioca, a beneficio del GPF di Keur Ibra Fall. Le formazioni saranno realizzate dalle donne dei GPF di villaggi di Ngass e Diama, nel quadro di una formazione tra pari che sarà accompagnata dall’animatrice di LVIA.
- la realizzazione di un ciclo di formazioni sul consumo di manioca e i suoi derivati per la preparazione di piatti locali presso la mensa scolastica di Keur Ibra Fall. Parteciperanno alle formazioni, il comitato di gestione della mensa scolastica e l’associazione dei genitori degli alunni, in modo da divulgare le informazioni anche presso le famiglie.
- l’identificazione dei commercianti sul mercato locale e stipulazione di protocolli di partenariato per la distribuzione dei prodotti
- l’acquisto di attrezzature per trasformazione manioca e prodotti locali da lasciare in dotazione al GPF
- la riabilitazione del motore del mulino, per la trasformazione dei prodotti locali, gestito dalla comunità
2) Rafforzamento dell’orto scolastico di Keur Ibra Fall
Questa attività vuole rafforzare la produzione e la gestione dell’orto scolastico della scuola elementare di Keur Ibra Fall.
La scuola riunisce bambini da diversi villaggi vicini e questa attività sarà funzionale anche nel prevenire e contrastare l’abbandono scolastico, che può essere causato dall’impossibilità di mangiare a scuola per quei bambini che non abitano nei pressi della struttura.
Il rafforzamento dell’orto permetterà di:
– rifornire la mensa scolastica con cibo sano e locale
– generare reddito per il GPF e la scuola stessa
La scuola riunisce bambini da diversi villaggi vicini e questa attività sarà funzionale anche nel prevenire e contrastare l’abbandono scolastico, che può essere causato dall’impossibilità di mangiare a scuola per quei bambini che non abitano nei pressi della struttura.
Il rafforzamento dell’orto permetterà di:
– rifornire la mensa scolastica con cibo sano e locale
– generare reddito per il GPF e la scuola stessa
– rafforzare le competenze gestionali delle donne del GPF.
Si prevede:
- l’installazione di una pompa elettrica affinché l’acqua sia sufficiente per lo sfruttamento dell’orto scolastico;
- un ciclo di formazioni per le donne del GPF per la gestione dell’orto
-
la firma di un protocollo tra il GPF e la scuola per la gestione dell’orto e la fornitura regolare dei prodotti alla mensa scolastica. Il protocollo prevederà la possibilità di vendere il surplus di produzione, i cui ricavati saranno divisi tra la mensa e le casse del GPF.
3) Campagna sui temi della produzione e del consumo locale
Obiettivo dell’attività è contribuire al cambiamento delle abitudini alimentari attraverso l’integrazione dei prodotti alimentari locali nelle abitudini di consumo. Questo lavoro si farà attraverso le animazioni di massa nei villaggi e quartieri che dispongono di mense scolastiche a Thiès e sua periferia, moltiplicando in questo modo le attività-pilota realizzate a Keur Ibra Fall.
Tali attività si svolgeranno nel quadro della Campagna “Cibo per tutti” promossa su scala globale da Caritas e Focsiv.
Tali attività si svolgeranno nel quadro della Campagna “Cibo per tutti” promossa su scala globale da Caritas e Focsiv.
Si prevede:
-
sensibilizzazioni nelle le scuole dei quartieri di Thiès in cui ci sono delle mense scolastiche sulle modalità per trasformare e cucinare la manioca. Parteciperanno, replicando quanto realizzato a Keur Ibra Fall, i comitati di gestione delle mense scolastiche e le associazioni dei genitori degli alunni. Inoltre, ad ogni manifestazione si implicheranno i GPF di quartiere, come suggerito dal programma scolastico scuola-territorio che incoraggia la scuola ad aprirsi al contesto locale. In questo modo, si diffonderanno le informazioni di base anche presso le produttrici locali.Tali sensibilizzazioni saranno realizzate da LVIA e Caritas
- percorso di formazione dei giovani delle associazioni culturali di Thiès Est affinché possano essere vettori per diffondere il concetto e l’abitudine al consumo locale. I giovani formati, si attiveranno poi nell’organizzazione di eventi di sensibilizzazione per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione che sarà organizzata a Thiès
- Redazione di un manuale di ricette per la preparazione dei cibi locali
- Organizzazione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, come momento forte di advocacy sul consumo e la produzione dei prodotti locali.
Beneficiari
- le donne del GPF di Keur Ibra Fall e le loro famiglie (207 persone) miglioreranno il proprio reddito e vedranno la loro alimentazione più varia e sana con l’introduzione di nuovi alimenti locali nella loro cucina. I guadagni derivati dalla vendita dei prodotti dell’orto scolastico andranno a vantaggio del budget familiare e della scuola;
- gli alunni che frequentano la mensa scolastica (178) beneficeranno di nuovi tipi di alimenti a base di prodotti locali
- 200.000 persone a Thiès e dintorni (scuole, giovani, cittadinanza) coinvolti nella campagna di educazione alimentare
- 5.000 persone coinvolte nelle sensibilizzazioni sul territorio di Forlì
Informazioni progetto
STATO PROGETTO
Concluso
DOVE
Senegal, Regione di Thies
SETTORE
Agricultura, Giovani
BUDGET
30.586,39 Euro
PARTNER E FINANZIATORI
Regione Emilia Romagna, Caritas Senegal, Villaggio e Scuola elementare di Keur Ibra Fall, LVIA Forlì nel mondo, Equamente Cooperativa Sociale, Fondazione Buon Pastore e Caritas Forlì Onlus, Centro per la pace, Associazione dei giovani immigrati,
BENEFICIARI
385 persone, più 205mila persone coinvolte nelle sensibilizzazioni
QUANDO
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