Soluzioni locali per proteggere l’ambiente in Tanzania

La Tanzania è alle prese con tassi allarmanti di deforestazione: è al quinto posto a livello mondiale e al terzo nel continente africano. Questa perdita di copertura forestale è guidata principalmente dall’espansione agricola e dall’uso diffuso di legna da ardere e carbone per cucinare, fattori che contribuiscono al degrado del territorio e all’impoverimento degli ecosistemi.

Per rispondere a questa sfida, il progetto Boresha Mazingira Tumia Jiko Banifu promuove l’utilizzo di sistemi di cottura migliorati prodotti localmente. Non si tratta solo di strumenti domestici, ma di una soluzione concreta e culturalmente radicata per favorire abitazioni più sane e ambienti più resilienti. I fornelli migliorati, realizzati in Tanzania e alimentati sia a legna sia a carbonella, sono più efficienti rispetto al tradizionale metodo di cottura come, ad esempio, il fuoco a tre pietre permettendo di ridurre il consumo di biomassa non-rinnovabile fino al 50–70%.

Utilizzando il combustibile in modo più efficiente, i sistemi di cottura migliorati riducono l’esposizione al fumo, alleggeriscono il carico di lavoro quotidiano e le spese domestiche per procurarsi la legna o la carbonella, ed infine contribuiscono a proteggere le foreste circostanti. Dall’inizio del progetto, più di 10.000 famiglie nel Distretto di Kongwa hanno ricevuto un fornello migliorato, formazione su come usarlo e ripararlo e accompagnamento per verificarne il corretto utilizzo.

Quando la cultura parla per l’ambiente: teatro e danza comunitaria a Kongwa

Accanto alla distribuzione dei fornelli migliorati, altre attività comunitarie svolgono un ruolo chiave nell’impatto del progetto. Piantumazioni di alberi, campagne di sensibilizzazione e il coinvolgimento attivo di donne e giovani aiutano a estendere i benefici della “cucina pulita” oltre le singole famiglie, promuovendo una sostenibilità ambientale più ampia e creando un cambiamento duraturo guidato dalla comunità.
Per divulgare questi messaggi di protezione ambientale, il progetto ha fatto ricorso a una forma di comunicazione profondamente radicata nella cultura locale: la danza tradizionale e il teatro comunitario. Le rappresentazioni creano uno spazio familiare e accessibile in cui temi ambientali come la deforestazione, la piantumazione di alberi e la conservazione possono essere esplorati in modi che risuonano emotivamente e socialmente.

Storie, umorismo, musica e movimento permettono di comprendere concetti complessi attraverso l’esperienza vissuta. Le performance riuniscono naturalmente diversi membri della comunità, dagli anziani ai giovani e alle famiglie, creando uno spazio di apprendimento condiviso. Il teatro diventa più di un semplice intrattenimento: diventa un momento collettivo di riflessione, dialogo e connessione comunitaria, coinvolgendo spesso persone che potrebbero non reagire alle attività di sensibilizzazione più tradizionali.

Dai sistemi di cottura migliorati alla tavola: formazione e salute: a Kongwa due giornate dedicate a nutrizione e cucina sana.

Nel mese di febbraio si sono svolte a Kongwa due giornate di dimostrazioni culinarie che hanno coinvolto circa cento donne della comunità. L’iniziativa ha rappresentato un’importante occasione di sensibilizzazione sulla corretta nutrizione e sull’utilizzo efficace dei fornelli migliorati.
Attraverso sessioni teoriche e pratiche, le partecipanti hanno approfondito i principi di un’alimentazione equilibrata, imparando a combinare correttamente i diversi gruppi alimentari e ad adottare metodi di cottura in grado di preservare il valore nutrizionale degli alimenti.

Guidate da una chef internazionale e da una chef locale, con il supporto di una nutrizionista, le donne hanno assistito alla preparazione di piatti tradizionali della loro quotidianità, come makande, ugali e matembele, scoprendo come renderli più equilibrati e salutari attraverso una migliore combinazione degli ingredienti e tecniche di cottura adeguate.
Le giornate hanno inoltre offerto uno spazio dedicato alla salute, con una postazione sanitaria per controlli di base e attività informative, rafforzando il legame tra alimentazione corretta, prevenzione e benessere familiare. Un’iniziativa che mette al centro le donne come protagoniste del cambiamento, promuovendo scelte alimentari più consapevoli e uno stile di vita più sano per l’intera comunità

Il progetto “Boresha Mazingira Tumia Jiko Banifu” si inserisce all’interno del programma “Green Tanzania Cookstove”, un’iniziativa di carbon offset sviluppata in collaborazione con Eni, che si avvale del supporto di OffGridsun e LVIA.